Piegusek

Całkowity czas: ok. 1,5 godz.
Porcja: blacha o wymiarach 40X25
Całkowity koszt: ok. 20 zł
Składniki
na ciasto biszkoptowe I:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju

Składniki
na ciasto biszkoptowe II:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju
• 1 kopiasta łyżka maku

na masę budyniową:

• 500 ml mleka
• 2 budynie waniliowe z cukrem
• 200 g masła

dodatkowo:

• słoik grubo startych jabłek
• polewa czekoladowa
• paczka herbatników

Przygotowanie biszkoptu I:

1. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dosypywać cukier.
2. Następnie dodać żółtka i olej, całość ubijać jeszcze ok. 5 minut, aż masa stanie się pulchna.
3. Zmniejszyć obroty do minimum i wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć składniki.
4. Ciasto wylać na blachę posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą (można wyłożyć papierem do pieczenia).
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 C (termoobieg) ok. 15 minut. Następnie wystudzić.

Przygotowanie biszkoptu II:

1. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dosypywać cukier.
2. Następnie dodać żółtka i olej, całość ubijać jeszcze ok. 5 minut, aż masa stanie się pulchna.
3. Zmniejszyć obroty do minimum i wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mak. Delikatnie połączyć składniki.
4. Ciasto wylać na blachę posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą (można wyłożyć papierem do pieczenia).
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 C (termoobieg) ok. 15 minut. Następnie wystudzić.
6. Przekroić na dwa blaty.

Przygotowanie masy budyniowej:

1. Z podanych składników ugotować budyń.
2. Gdy przestygnie, utrzeć masło na biało i stopniowo dodawać budyń.

Efekt końcowy:

1. Złożyć ciasto:
2. 1/2 cześć ciasta z makiem-1/2 część masy budyniowej- biszkopt I-jabłka-1/2 część ciasta z makiem-1/2 część masy budyniowej-herbatniki-polewa