Królewska szarlotka

Całkowity czas: ok.  2 godz.
Porcja: forma o wymiarach 24x28
Całkowity koszt: ok. 15 zł

Składniki
na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 250 g margaryny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru pudru
• 4 żółtka
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka przyprawy do piernika
  

na masę

•  1 kg jabłek
• 1 szklanka suszonej żurawiny
• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Margarynę posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier puder i żółtka. Wyrobić, jak ciasto kruche.
2. Wyrobione ciasto podzielić na 3 części:

•  do 1 części dodać kakao i wyrobić.
• do 2 części dodać przyprawę do piernika i wyrobić.
• 3 część zostawić bez zmian.

Części ciasta z dodatkami włożyć do zamrażalki a część bez zmian rozłożyć na blasze i wstawić do lodówki.

1. W tym czasie jabłka obrać ze skórek i oczyścić z gniazd nasiennych. Następnie pokroić na plasterki i wyłożyć na ciasto.
2. Na jabłka wysypać żurawinę.
3. Następnie na żurawinę zetrzeć po połowie ciasta z kakaem i przyprawą do piernika.
4. Na sztywno ubić pianę z białek ze szczyptą soli.  Pod koniec ubijania dodać cukier.
5. Pianę z białek wyłożyć na placek. 
6. Na koniec zetrzeć pozostałe części ciasta z kakaem i przyprawą do piernika.
7. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 C (termoob.) i piec ok. 40 minut.