Śnieżynka

Całkowity czas: ok. 45 minut
Porcja: blacha o wym.  25x30 cm
Całkowity koszt: ok.  10 zł
 
Składniki
na ciasto biszkoptowe:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na masę:

• 250 g mielonego twarogu na sernik
• 250 ml śmietany 30 %
• 50 g cukru

Przygotowanie:

1. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dosypywać cukier. 
2. Następnie dodać żółtka i całość ubijać jeszcze ok. 5 minut, aż masa stanie się pulchna.
3. Zmniejszyć obroty do minimum i wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć składniki.
4.  Ciasto wylać na blachę posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą (można wyłożyć papierem do pieczenia). 
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C (termoobieg) ok. 15 minut. Następnie wystudzić.
6. Przygotować masę.
7. Kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru.
8. Następnie zmniejszyć obroty i ostrożnie połączyć z twarożkiem. 
9. Ciasto przekroić na dwa blaty i przełożyć go kremem twarożkowym.
10. Wierzch posypać cukrem pudrem.