Hummus

Całkowity czas: ok. moczenie+gotowanie+pozostałe=3 godziny 
szybciej jeśli użyjecie ciecierzycy z puszki
Porcja: ok. średnia porcja
Całkowity koszt: ok. 15 zł

Składniki:

• 100 g ciecierzycy (nie puszkowanej)
•  1 łyżka suszonych pestek dyni
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryczki
• 1/3 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ok. 2 łyżek greckiego jogurtu naturalnego
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka natki pietruszki

na serowe paluszki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• plasterki sera żółtego
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zalać zimną wodą i odstawić do moczenia przez całą noc.
2. Po namoczeniu, z ciecierzycy odlać wodę, nalać ponownie czystej (tak 1 cm nad poziom ciecierzycy) i gotować (nie soląc) na wolnym ogniu, do miękkości.
3. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni a następnie ostudzić.
4. Natkę pietruszki i ząbek czosnku posiekać.
5.  Ugotowaną ciecierzycę odcedzić z wody i ostudzić.
6. Następnie, wszystkie składniki(oprócz jogurtu) zmiksować na jednolitą masę blenderem.
7. W zależności od tego jak gęstą masę chcemy uzyskać, mieszając, stopniowo dodawać jogurt naturalny.
8. Doprawić do smaku.
9. Przygotować paluszki serowe.
10. Ciasto francuskie delikatnie rozwałkować i podzielić na dwie równe części. 
11. Jedną część ciasta wyłożyć plasterkami sera żółtego i przykryć drugim płatem ciasta. Delikatnie docisnąć.
12. Ciasto pokroić na zgrabne paluszki i upiec w 200 C (termoobieg) ok. 10 minut.

Moje uwagi:
Możecie użyć gotowej ciecierzycy z puszki. Wówczas należy ja dokładnie odsączyć i połączyć z pozostałymi składnikami.