Tortille "chili con carne"

Całkowity czas: ok. ok. 40 minut
Porcja: ok. 7 porcji
Całkowity koszt: ok. 20 zł

Składniki na tortille:

• 225 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju
• ok. 130 ml ciepłej wody

składniki na farsz:

• 400 g mielonej wołowiny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g czerwonej fasolki z puszki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mielonego kuminu
• szczypta suszonego tymianku, ew. kilka gałązek świeżego
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryczki (dla dzieci zamienić na słodką lub ostrej tylko odrobinę)
• 2 łyżki czerwonego octu  winnego
•  cukier do smaku
• sól, pieprz
• 100 ml wody
• oliwa do podsmażenia 

dodatkowo:

• 3 plasterki żółtego sera

Przygotowanie tortille: (można użyć już gotowe)

• W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól.
• Dolać olej i wymieszać. 
• Następnie wlać wodę, wymieszać i wyrobić miękkie elastyczne ciasto.
• Odstawić pod przykryciem na 10 minut.
• Po tym czasie ciasto podzielić na 7-8 części.
• Każdą z nich rozwałkować na cienkie krążki o śr. ok. 10 cm.
• Każdy placek smażyć na suchej patelni, dobrze rozgrzanej, na średnim ogniu. Gdy pojawią się "bąbelki" i tortilla lekko się przyrumieni, przewrócić na drugą stronę.
• Każdą usmażoną tortille zwinąć od razu w rulonik, aby łatwiej było ją potem formować z nadzieniem.

Przygotowanie farszu:

1.  Cebulę oraz czosnek obrać i drobno posiekać.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę i czosnek.
3. Następnie dodać mieloną wołowinę i smażyć dopóki mięso nie zmieni koloru.
4.  Dosypać przyprawy , wymieszać i wlać ocet. Odparować.
5. Dodać koncentrat, wodę i całość wymieszać.
6. Dodać odsączoną i opłukaną fasolkę z puszki. Ponownie wymieszać.
7. Całość dusić ok. 5 minut.

Efekt końcowy:

1. Każdą tortillę nadziewać farszem, zwinąć w rulon. Na koniec każdego rulonu położyć odrobinę sera, aby kanapka się nie rozwijała.
2. Tortille ułożyć w formie do zapiekania i zapiekać ok. 10 minut w 150 C (termoobieg) .