Makaron ze szparagami

Całkowity czas przygotowania: ok. 20 minut.

Porcja: ok. 3 porcje

Całkowity koszt: ok. 15 zł

Składniki:

• ok. 200 g makaronu wstążki
• 200 g zielonych szparagów
• 6 plasterków salami lub szynki parmeńskiej
• 1/2 kieliszka wódki
• 100 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Plasterki salami lub szynki parmeńskiej pokroić w cienkie paseczki.
2. Szparagi umyć, oderwać zdrewniałe końce i pokroić w słupki ok. 1,5-2 cm.
3.  Na rozgrzanej patelni podsmażyć salami lub szynkę.
4. Dodać szparagi i masło.
5. Chwilkę poddusić razem, tak aby szparagi pokryły się masełkiem.
6. Wlać wódkę, zamieszać i odparować.
7. Następnie całość podlać wodą, mniej więcej ok. 100 ml. Przykryć patelnię i dusić ok. 5  minut.
8. W tym czasie ugotować makaron na al dente.
9. Odkryć patelnię, wlać śmietanę i  lekko ją zredukować. Co jakiś czas zamieszać. Sprawdzić czy szparagi są już al dente. Doprawić solą i pierzem.
10. Odcedzony makaron połączyć na patelni z sosem. Dokładnie wymieszać, aby sos całkowicie pokrył makaron i dodatki.
11. Podawać od razu z dodatkiem parmezanu.