Torcik czekoladowo-kawowy

Całkowity czas przygotowania: ok. 60 minut

Porcja: ok. 8 porcji

Całkowity koszt:ok. 15 zł

Składniki
na ciasto:

• 188 g mąki pszennej
• 15 g kakao
• 112 g masła
• 25 g cukru
• 1 jajko
• szczypta soli
  

na krem:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 3oo ml śmietany 30 %
• 2 łyżki mocnego naparu kawowego 
• 2 łyżki cukru

dekoracja:

• 100 g czekolady deserowej
• 2 łyżki mleka
  

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do miski z kakao.
2. Dodać masło, sól i wysiekać do konsystencji kruszonki.
3. Usypać kopczyk i dodać jajko.
4. Całość zagnieść na jednolite ciasto. Włożyć do woreczka i odstawić do lodówki na 30 minut.
5. W tym czasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i odstawić do ostudzenia.
6. Zaparzyć mocną kawę i ostudzić.
7. Ciasto podzielić na 3 części. Każdą część rozwałkować na krążek o średnicy ok. 20 cm.
8. Upiec na blasze w piekarniku nagrzanym do 180 C (termoobieg) ok. 10 minut.
9. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
10. Przygotować krem. Ubić kremówkę na sztywno z dodatkiem cukru. Ubijając dodawać przestudzoną czekoladę i kawę.
11. Kremem przełożyć ostudzone blaty.
12.  Udekorować polewą czekoladową. Mianowicie rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę, dodając w razie potrzeby, stopniowo 2 łyżki mleka.