Tarta ziemniaczana

Czas przygotowania: ok. 1 godz.

Porcja: ok. 5 porcji

Całkowity koszt: ok. 8 zł

Składniki:

•  1 kg mączystych ziemniaków
• 1 jajko
• 300 g pieczarek
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• ok. 6 plasterków dowolnej wędliny
• ok. 1o plastrów sera żółtego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
• 4 marynowane czerwone papryki
• 1 łyżka szczypiorku
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka suszonego majeranku 
• szczypta suszonego oregano.
  

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki i pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Z kolei czosnek i cebulkę na małych. Wszystkie składniki razem połączyć i w razie potrzeby dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
2. Do masy ziemniaczanej dodać roztrzepane jajko, majeranek i doprawić solą i pieprzem.
3. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i przełożyć do niego masę ziemniaczaną wyrównując powierzchnie. Skropić delikatnie olejem i włożyć do piekarnia nagrzanego do 200 C (termoobieg) na 15 minut.
4. Po tym czasie wyjąć z piekarnika. wierzch ziemniaków posmarować przecierem pomidorowym (jeśli jest zbyt kwaśny, można wcześniej doprawić go do smaku, wg upodobania). Na przecier poukładać plastry wędliny, a na samą górę plastry sera. 
5. Wierzch posypać suszonym oregano.
6. Z powrotem wstawić do piekarnika i zapiekać jeszcze ok. 10 minut, aż ser ładnie się stopi i przybierze złoto-brązowy kolor.
7. Podawać z sosem jogurtowym.

Sos jogurtowy:

1. Wymieszać ze sobą 2 łyżki jogurtu z łyżką majonezu. Doprawić solą, pieprzem i papryką.
2. Wmieszać pokrojoną w kostkę marynowaną paprykę i posiekany szczypiorek.

Moje rady:
W sezonie oczywiście, zamiast koncentratu, polecam ułożyć pokrojone w plastry świeże pomidory.