Stek z sosem pesto, fasolką szparagową i chapati

Całkowity czas przygotowania: ok. 60 minut

Porcja: ok. 3 porcje

Całkowity koszt:ok. 15 zł

Składniki
na steki:

• 3 steki z karkówki gr. ok. 1 cm
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina 
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• 2 listki laurowe
• sól, pieprz 
• 200 g mrożonej fasolki szparagowej-może być mieszana- żółta i zielona(w sezonie świeżej)
• 3 listki sałaty lodowej

na sos pesto:

• 3 łyżki pesto
• 2 łyżeczki pikantnej musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny

na chapati (chlebki):

• 175 g mąki pszennej razowej (można użyć zwykłej pszennej)
• 1/2 łyżeczki soli
• 120 ml wody
• 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

1. Rozpocząć od zamarynowania steku. Karkówkę pokroić na plastry grubości ok. 1 cm. Delikatnie ponacinać błonki nożem. Natrzeć solą i pieprzem.
2. Przygotować marynatę. Mianowicie, czerwone wino połączyć z octem balsamicznym, miodem, listkami laurowymi i obtoczyć w niej mięso. Odstawić na 2 godz. do lodówki.
3. Przygotować chapati. Mąkę razową wymieszać z wodą, solą i olejem. Wyrobić masę na gładkie, zwarte ciasto. Przykryć i odstawić na 15 minut.
4. Przygotować sos. Wszystkie składniki połączyć i odstawić do lodówki.
5. Zamarynowane mięso obsmażyć na patelni  ok. 5 minut z każdej strony. Odstawić w ciepłe miejsce, aby nie wystygło.
6. Fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie z odrobiną cukru ok. 15 minut.
7. Ciasto na chlebki podzielić na 3-4 części. Każdą część cienko rozwałkować na okrągły placuszek i obsmażyć na lekko natłuszczonej patelni ok. 2 minuty z każdej strony.
8. Na talerz wyłożyć chlebek, na niego sałatę lodową, potem fasolkę szparagową, następnie stek i całość polać sosem pesto.