Makaronowa zapiekanka z łososiem i brokułami

Całkowity czas przygotowania: ok. 40 minut

Porcja: ok. 3 porcje

Całkowity koszt:ok. 20 zł

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonego brokuła Hortex
• ok. 250 g filetu z łososia
• ok. 200 g makronu wstążki
• 200 g sera mozzarella (wiórki)
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1/2 soku z cytryny
• sól, pieprz 
• 1 owoc granatu
  

na sos:

• 3  łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 500 ml mleka
•  2 łyżki przecieru pomidorowego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mrożonego brokuła obgotować ok. 5 minut w osolonej wodzie z dodatkiem cukru, a następnie odsączyć.
2. Z łososia usunąć skórę. pokroić kostkę, doprawić solą, pieprzem i koperkiem. Wymieszać i odstawić.
3. W tym czasie przygotować sos. W garnku roztopić masło, dodać mąkę i wymieszać. Następnie stopniowo dolewać mleka, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Gdy sos już zgęstnieje dodać przecier pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem.
4. Makaron ugotować w osolonej wodzie na al dente.
5. Do naczynia do zapiekania na dno wylać część sosu, następnie wyłożyć połowę makaronu. Na makaron wyłożyć część brokułów i łososia.
6. Polać sosem i posypać częścią mozzarelli. I tak układać warstwami, aż do wyczerpania składników.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C (termoobieg) około 20 minut, aż wierzch się przyrumieni.
8. Podawać posypane parmezanem i ziarenkami granatu.