Bajeczne naleśniki

Czas przygotowania: ok.25 minut

Porcja: ok. 10 naleśników

Całkowity koszt:ok. 15 zł

Składniki
na ciasto naleśnikowe:

• 500 ml mleka
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżki otrąb pszennych lub dowolnych, jakie lubicie
• 2 jaja
• szczypta soli

na nadzienie:

• 200 g serka mascarpone
• 50 ml śmietany kremówki
• ok. 4 łyżek borówek (wykorzystałam swoje ze słoja ze spiżarni) wraz z sokiem

na sos:  

• 1 szklanka soku z pod borówek
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

1. Połączyć ze sobą składniki na ciasto naleśnikowe, tak aby nie było grudek. Odstawić na czas przygotowania pozostałych składników.
2. Serek mascarpone delikatnie ubić ze śmietaną, cukrem i dodać borówki wraz z sokiem (dowolna ilość borówek i soku w zależności, jak gęsty chcemy mieć serek).
3. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 4 łyżkami soku z borówek. Resztę soku zagotować z cukrem. Wlać rozrobioną mąkę, wymieszać i ponownie zagotować, ciągle mieszając.
4. Naleśniki usmażyć na niewielkiej ilości oleju.
5. Następnie posmarować serkiem i złożyć w dowolny kształt. 
6. Podawać polane sokiem borówkowym.