Łosoś w sosie pomarańczowym

Całkowity czas przygotowania: 1,5 godz.

Porcja: ok. 2 porcje

Całkowity koszt:ok. 16 zł

Składniki:

• 1 świeży filet z łososia ze skórą
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 gałązka koperku
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła klarowanego do smażenia
• ok. 100 ml soku pomarańczowego
  

Przygotowanie:

1. Filet umyć, osuszyć i podzielić na 2 części.
2. Obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek rozetrzeć z solą i ziołami.
3. Dolać oliwę, miód, sok z cytryny i wszystko razem dokładnie połączyć.
4. W tak przygotowanej marynacie obtoczyć kawałki łososia, na wierzch położyć gałązkę koperku i odstawić przykryte, do zamarynowania na 1 godzinę.
5. Po zamarynowaniu, na rozgrzanej patelni roztopić masło klarowane, dolać marynatę, w której marynował się łosoś i obsmażyć rybę z każdej strony na rumiany kolor, rozpoczynając od strony skóry.
6. Podlać sokiem pomarańczowym, przykryć patelnię i dusić jeszcze około 10 minut, co jakiś  czas polewając łososia, klarującym się podczas duszenia, sokiem pomarańczowym.
7. Podawać z puree ziemniaczanym z koperkiem.