Rogaliki z marmoladą

Czas: ok. 1 godziny

Porcja: duża

Całkowity koszt: 20 zł

Składniki:

• 500 g mąki
• 50 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 250 g masła
• 2 jajka
• szczypta soli
• marmolada, smak dowolny

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki, oprócz masła, powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Drożdże rozetrzeć z cukrem i śmietaną. Odstawić na 15 minut.
3. Mąkę przesiać na stolnicę i wysiekać z zimnym masłem, aż powstanie kruszonka.
4. Zrobić kopczyk, w nim dołek, wbić jajka, dodać szczyptę soli i wlać przygotowany rozczyn drożdżowy.
5. Wyrobić ciasto na jednolitą masę, uformować wałek, owinąć folią spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki.
6. Schłodzone ciasto podzielić na 4 części.
7. Z każdej części uformować kulę i rozwałkować ją cieniej niż na pierogi.
8. Krążki ciasta podzielić na 8 trójkącików.
9. Na brzegu każdego z nich rozsmarować marmoladę i zawinąć w rulonik, po czym uformować w rogalik.
10. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 C (termoobieg) około 25 minut, na złoty kolor. Udekorować cukrem pudrem lub polewą czekoladową.