Kasza gryczana z grzybami

Kasza gryczana z grzybami

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Porcja: 4 porcje

Całkowity koszt: 15 zł

Składniki:

• 250 g kaszy gryczanej prażonej
• 150 g podgrzybków lub innych leśnych grzybów
• 1 cebula
• ok. 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka śmietany 18%
• 2 łyżki startego żółtego sera
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka suszonego majeranku
• sól, pieprz
• 2 łyżki masła klarowanego do podsmażenia

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzać łyżkę masła klarowanego. Wsypać kaszę i delikatnie podsmażyć, aby nabrała szklistego koloru.
2. Wlać bulion, doprowadzić kaszę do wrzenia, przykryć i gotować kaszę na małym ogniu, około 15 minut, do czasu aż wchłonie cały płyn.
3. W między czasie, na patelni rozgrzać pozostałe masło klarowane, zeszklić na nim drobno posiekaną cebulkę, dodać pokrojone w paski grzybki i majeranek. Wszystko razem smażyć do czasu, aż grzyby zmiękną. W razie potrzeby delikatnie podlać wodą. Doprawić solą i pieprzem.
4. Usmażone grzyby połączyć z ugotowaną kaszą. Dodać śmietanę, starty ser i łyżkę masła.  Wszystko razem dokładnie wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.