Wykwintny łosoś z pieczonymi frytkami

Czas: ok. 50 minut
Porcja: ok. 3 porcje
Całkowity koszt: ok. 25 zł
 
Składniki:

• 3 filety z łososia
• 2 pomarańcze
• 1 łyżeczka suszonego tymianku (można użyć świeżego)
• 2 łyżeczki miodu
• 3 łyżki masła
• sól
• pieprz
• folia aluminiowa do pieczenia
• 4 duże ziemniaki
• 2 łyżki oleju
• szczypta ostrej czerwonej papryki 
• ½ łyżeczki curry

Przygotowanie:1. Filety oprószyć solą i pieprzem.
2. Przygotować marynatę:

• do naczynia, w którym będzie się marynować ryba, wycisnąć sok z pomarańczy
• dodać skórkę otartą z drugiej pomarańczy
• dodać 2 łyżeczki miodu i tymianek
• wszystko dokładnie wymieszać i pokryć ryby marynatą
• pozostałą część otartej pomarańczy wyfiletować.

3. Odstawić na 30 minut do zamarynowania.

W tym czasie przygotować frytki:

• obrane ziemniaki pokroić w talarki grubości ok. 5 mm, a następnie w słupki
• dodać 2 łyżki oleju i przyprawić do smaku ostrą czerwoną papryczką,curry i solą
• wszystko dokładnie razem wymieszać i rozłożyć równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Z folii aluminiowej przygotować 3 dość spore kwadratowe kawałki. Na każdym z nich (na błyszczącej stronie foli) ułożyć po filecie z łososia. Na każdej rybie poukładać cząstki pomarańczy a na nich po łyżce masła. Utworzyć szczelnie zamknięte sakiewki. Tak przygotowane ryby przełożyć do naczynia do zapiekania.

Rozgrzać piekarnik do 200 C termoobieg. Na drugą półkę od góry włożyć blachę z frytkami a poniżej umieścić sakiewki z rybą. Zapiekać 20-25 minut.

Po upieczeniu łososia przełożyć z foli na talerz. Podawać z frytkami i dowolną sałatką.