Naleśniki a'la straciatella

Czas: ok. 30 minut

Porcja: ok. 10 naleśników
Całkowity koszt: ok. 15

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• 500 ml mleka
• 200 g mąki
• 2 jaja
• 20 g masła
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu i wystudzić.
2. W naczyniu rozbełtać jajka, dodać mąkę, mleko, sól i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
3. Dodać rozpuszczone i przestudzone masło i ponownie wymieszać.
4. Przygotowane ciasto odstawić na 10 minut.
5. W tym czasie przygotować nadzienie do naleśników.

Składniki na nadzienie:

• 250 g serka białego
• 150 ml śmietanki słodkiej
• 2 łyżki cukru
• pół tabliczki mlecznej czekolady
• sok z połowy cytryny

Przygotowanie:
1. Serek biały dokładnie rozgnieść widelcem.
2. Dodać do niego śmietankę, cukier, sok z cytryny i startą czekoladę.
3. Wszystko razem wymieszać.

Jeśli dysponujecie blenderem to wszystkie składniki, oprócz czekolady zmiksować, a na końcu dodać czekoladę i delikatnie wymieszać łyżką.

Etap końcowy:

1. Na rozgrzanej i posmarowanej olejem patelni smażyć cienkie naleśniki.
2. Usmażone nadziewać przygotowanym kremem.
3. Zwinąć w rulon i polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.