Fantazyjne piadine

Czas: ok. 30 minut

Porcja: ok. 8 kanapek

Całkowity koszt: ok. 6 zł

Składniki na piadine:

• 170 g mąki pszennej
• 105 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka otrąb żytnich

na dodatki:

• marynowane grzybki
• sałata roszponka
• serek śmietankowo-grzybowy
• kilka plasterków sera żółtego
• 1 pomidor
• 2 ogórki konserwowe
• sól, pieprz
• 1 łyżka majonezu

Przygotowanie piadine:

1. Do miski przesiać mąkę.
2. Dodać otręby, sól, wodę i oliwę.
3. Składniki wymieszać łyżką, a potem na oprószonym mąką blacie, zagniatać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
4. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić na 15 minut, aby odpoczęło.
5. Po tym czasie, podzielić ciasto na 8 części i rozwałkować na zgrabne kromeczki, każdy kawałek na grubość ok. 3 mm.
6. Smażyć na lekko otłuszczonej patelni 2 minuty z każdej strony, aż zaczną się delikatnie rumienić.
7. Część kanapek przyozdobić serkiem żółtym, plasterkiem pomidora, ogórka, roszponką i odrobiną majonezu. Posypać solą i pieprzem.
8. Pozostałe posmarować serkiem, udekorować marynowanymi grzybkami, plastrem ogórka i roszponką. Doprawić solą i pieprzem.