Placek kròlewski

Składniki na ciasto:

•  600 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 350 g masła
• 120 g miodu
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki kwaśne śmietany
• 1 jajko
• 1 żółtko

na masę jabłkową:

• 1 kg jabłek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cynamonu
• 1 galaretka pomarańczowa

na masę grysikową:

• 1 litr mleka
• 2 cukry waniliowe
• 150 g masła
• 150 g cukru
• 5 łyżek kaszy manny

na lukier:

• ▪ sok z 1 cytryny
• ▪cukier puder (ile zabierze)

Przygotowanie:

1. Mąkę wysiekać z masłem, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, jak na kruche.
2. Podzielić na 3 równe części. Do pierwszej części dodać kakao a do drugiej kawę. Oba ciasta osobno zagnieść. Trzecią część ciasta zostawić białą.
3. Każde ciasto rozwałkować i osobno upiec na złoty kolor w temp. 180C. 
4. Przygotować masę jabłkową.  
5. Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
6. Następnie przesmażyć je na maśle dodając sucha galaretkę i cynamon. Mieszać, aż galaretka się rozpuści i przestudzić masę.
7. Przygotować masę grysikową.
8. Masło zagotować z mlekiem, a następnie dodać pozostałe składniki. Gotować całość na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Przestudzić.
9. Upieczone placki przełożyć przestudzonymi masami.
10. Wierzch udekorować lukrem.