Sezamek

Całkowity czas: ok. 2 godz.
Porcja: blacha tortowa o wym.28x24
Całkowity koszt: ok. 25 zł

Składniki
na ciasto biszkoptowe:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

masę:

• 500 ml kremówki 30%
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej
• 1 puszka ananasów

kruszonkę sezamową:

• 250 g ziaren sezamu
• 8 łyżek cukru
• 4 łyżki mleka
• 70 g masła

Przygotowanie biszkoptu:
 

1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dosypywać cukier.
2. Następnie dodać żółtka i całość ubijać jeszcze ok. 5 minut, aż masa stanie się pulchna.
3. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Delikatnie połączyć składniki szczpatułką.
4. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 C (termoobieg) ok. 15 minut. Następnie wystudzić i przekroić na dwa blaty.

Przygotowanie masy: 

1. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody. Wystudzić.
2. Kremówkę ubić na sztywno i pod koniec ubijania wlać lekko tężejącą galaretkę oraz odsączone z zalewy i zmiksowane ananasy.

Przygotowanie kruszonki: 

1. Wszystkie składniki umieścić w garnku z grubym dnem i zagotować.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Zagotowaną masę przełożyć na blachę i wyrównać.
3. Wstawić do nagrzanego do 180 C piekarnika (termoobieg) na ok. 10 minut. Zapiekać, aż masa się zrumieni. Następnie wystudzić i pokruszyć np. wałkiem do ciasta.

Efekt końcowy: 
 
Złożyć ciasto:
1/2 części biszkoptu-1/2 część masy-1/2 części biszkoptu- 1/2 część masy-kruszonka