Torcik Bożonarodzeniowy

Całkowity czas: ok. 2 godz.
Porcja: blacha tortowa o wym. 24-25 cm Całkowity koszt: ok.  30 zł
 
Składniki
na ciasto biszkoptowe:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

na ciasto waflowe:

• 2 okrągłe listki wafla wielkości foremki do pieczenia
•  9 jajek
• 60 g posiekanych orzechów włoskich
• 60 g posiekanych daktyli
• 5  łyżek bułki tartej
• 9 łyżek cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka przyprawy do piernika

dodatkowo:

• puszka masy krówkowej-orzechowej
• słoik powideł śliwkowych
• lukier biały

Przygotowanie biszkoptu ciemnego:

1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dosypywać cukier. 
2. Następnie dodać żółtka i całość ubijać jeszcze ok. 5 minut, aż masa stanie się pulchna.
3.  Następnie wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Delikatnie połączyć składniki szczpatułką.
4.  Ciasto wylać na blachę posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą (można wyłożyć papierem do pieczenia). 
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 C (termoobieg) ok. 15 minut. Następnie wystudzić.

Przygotowanie ciasta waflowego:

Posiekane daktyle zalać wódką lub innym alkoholem (ok. 50 ml).

1. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dosypywać cukier. 
2. Następnie dodać żółtka i całość ubijać jeszcze ok. 5 minut, aż masa stanie się pulchna.
3.  Następnie wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz przyprawą do piernika. dodać również pozostałe składniki.(Daktyle dodać razem z alkoholem, w którym się moczyły).Delikatnie połączyć szpatułką.
4.  Dno dwóch blach tortowych (wcześniej wyłożyć je papierem do pieczenia) wyłożyć waflem. Na wafel równomiernie rozłożyć przygotowane ciasto.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 C (termoobieg) ok. 15 minut. Następnie wystudzić.

Wszystkie spody przekroić na dwa blaty. Będą dość cienkie, ale uda się je przekroić.

Efekt końcowy:

1. Złożyć ciasto:
2. 1/2 cześć ciasta z waflem (waflem do góry)-część masy krówkowej-1/2 część ciasta z waflem- część powideł śliwkowych-1/2 biszkoptu ciemnego-cześć masy krówkowej- 1/2 część drugiego ciasta waflowego-część powideł śliwkowych-1/2 część ciemnego biszkoptu-część masy krówkowej- 1/2 ciasta z waflem (waflem do góry)-lukier