Omlet biszkoptowy z truskawkami

Całkowity czas: ok.  20 minut
Porcja: 1 porcja
Całkowity koszt: ok. 5 zł

Składniki:

• 2 jajka
• 1,5 łyżki mąki
• 2 łyżki mleka
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• świeże truskawki
• 2 łyżki twarożku białego
• 1 łyżka śmietany 18 % lub jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka kremu czekoladowego lub roztopionej czekolady
• 1 łyżeczka masła 
• cukier puder do posypania
  

Przygotowanie:

1. Oddzielić białka od żółtek.
2. Żółtka, cukier, mąkę i mleko zmiksować na jasny krem.
3. Osobno ubić na sztywno białka ze szczyptą soli.
4. Masę jajeczną połączyć delikatnie z ubitymi białkami.
5.  Na rozgrzanej patelni roztopić masło i wylać na nią masę omletową. Palnik skręcić do minimum, przykryć pokrywą i smażyć ok. 2 minuty. Gdy góra zetnie się i delikatnie "podrośnie" odwrócić omleta na drugą stronę. Już nie zakrywając smażyć, do momentu, aż omlet lekko zarumieni się. 
6. Serek zmiksować ze śmietaną i kremem czekoladowym.
7. Gotowy omlet posmarować serkiem a na niego poukładać truskawki.
8. Wierzch dowolnie udekorować, np. cukrem pudrem.