Sernik z żurawiną

Całkowity czas: ok. 1 godz.  
Porcja: 25x30 cm 
Całkowity koszt: 20 zł

Składniki 
na ciasto:

• 3/4 szkl. mąki pszennej (ok. 130 g)
• 3/4 szkl. cukru kryształu (200 g)
• 1/2 szkl. oleju
• 3 jajka
• ok. 60 g suszonych żurawin
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na masę serową:

• 1 kg gotowego zmielonego sera białego
• 4 jajka
• 3/4 szkl. cukru kryształu
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (70 g)
• ew. odrobina aromatu pomarańczowego

Przygotowanie:

1. Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty biały krem.
2. Zmniejszyć obroty i ciągle ucierając, stopniowo dosypywać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao.
3. Na końcu, nadal mieszając stopniowo wlewać olej.
4. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypać żurawiną.
5. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 C (termoobieg) 10 min.
6. W tym samym czasie przygotować masę serową.
7. Ser zmiksować z jajkami, cukrem oraz budyniem na gładką masę.
8. Masę serową wylać na podpieczony spód.
9. Ponownie włożyć całość do piekarnika i piec w 180 C (termoobieg) ok. 30 minut, na środkowej półce piekarnika.
10. Wbity w środek patyczek powinien być lekko wilgotny.
11. Po upieczeniu sernik powinien stygnąć w lekko uchylonym piekarniku.
12. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.