Bułeczki z nadzieniem z kurczaka

Całkowity czas: ok. 2 godz.  
Porcja: 10 bułeczek  
Całkowity koszt: 12 zł

Składniki  na bułeczki:

• 225 g mąki
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suszonych drożdży
• 15 g miękkiego masła
• 140 ml ciepłego mleka

na nadzienie:

• 1 mała pierś z kurczaka
• 1 mała cebula
• 1 mała marchewka
• mała garść rukoli
• sól, pieprz 
• sezam do posypania
• białko o posmarowania
  

Przygotowanie bułeczek:

1. Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i solą. 
2. Dodać masło i rozdrobnić z mąką, jak na kruszonkę.
3. Wlać mleko i wyrabiać ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz.

Przygotowanie farszu:

1. Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki.
2. Marchewkę zetrzeć na tarce.
3. Cebulkę drobno posiekać.
4. Na patelni rozgrzać olej, wsypać cebulkę z marchewką i zeszklić. 
5. Następnie dodać pierś z kurczaka i dokładnie podsmażyć.
6. Całość przestudzić, dodać rukolę i doprawić do smaku solą i pieprzem.
7. Wyrośnięte ciasto przekłuć nożem i podzielić na ok. 10 części.
8. Każdy kawałek rozwałkować i na środek każdego z nich kłaść nadzienie.
9. Brzegi połączyć jakby tworząc sakiewkę i ostatecznie uformować okrągłą bułeczkę.
10. Bułeczki odstawić na ok. 30 min. , aby wyrosły.
11. Po ich wyrośnięciu wierzch posmarować białkiem i posypać sezamem.
12. Piec w piekarniku nagrzany do 200 C (termoob). ok.  20 minut.
13. Podawać lekko wystudzone np. w towarzystwie sosu czosnkowego.