Świąteczna kanapka

Całkowity czas: ok. 1 godz.
Porcja: blacha o wym. ok. 25x30
Całkowity koszt: ok. 20 zł

Składniki na ciasto:

• 1,5 szkl. gotowego mielonego maku
• 3/4 szkl. cukru kryształu
• 5 jajek
• 1 łyżka cukru waniliowego lub odrobina aromatu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

na krem:

• 150 g serka mascarpone
• 1 szklanka śmietanki 30 %
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 szklanka pokrojonego w drobną kostkę ananasa z puszki

Przygotowanie:

1. Żółtka utrzeć na biało z cukrem i cukrem waniliowym.
2.  Mak wymieszać z proszkiem do pieczenia i dosypać do utartych żółtek. Całość dokładnie zmiksować.
3.  Białka ubić na sztywno i połączyć z masą makową na najniższych obrotach lub drewnianą łyżką.
4. Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia bądź wysmarowanej i wysypanej bułką tartą.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C (góra dół) ok. 30 minut( do suchego patyczka).
6. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na dwa blaty. 
7. Jeden blat pozostawić w całości a z drugiego zrobić kruszonkę.
8. Przygotować krem.
9. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody.
10. Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem.
11. Śmietanę ubić na sztywno, a następnie połączyć z serkiem i rozpuszczoną żelatyną
12. Na koniec wmieszać dobrze odsączony i pokrojony w kostkę ananas.
13. Masą posmarować blat w całości. Wierzch posypać pokruszoną częścią drugiego blatu.
14. Placek najlepiej chłodzić całą noc w lodówce.

Moje uwagi:

• ciasto jest dość kruche, a więc nie przejmujcie się jeśli zrobią się w spodzie dziury. Załatajcie pokruszoną częścią ciasta ;-)
• Placek jest wyborny w smaku ;-)