Zabajone owoce

Całkowity czas: ok. 15 minut+1 godzina chłodzenia
Porcja: 4 porcje    
Całkowity koszt: ok. 5 zł

Składniki: 

• 4 duże żółtka
• 5 łyżek cukru
• 4 łyżki półsłodkiego białego wina
• 200 ml śmietany 30%
• sok z 1 cytryny
• owoce:kiwi, banany itp
• gorzka czekolada

 Przygotowanie:

1. Dokładnie umyć i sparzyć jajka (zanurzam je na moment we wrzątku, wyjmuję i oblewam zimną wodą).
2. W garnku zagotować niewielką ilość wody. zmniejszyć ogień do minimum.
3. Do miski ,dopasowanej wielkością do garnka, włożyć żółtka, cukier, sok z cytryny i wino.
4. Miskę umieścić na garnku (miska nie może dotykać wrzątku) i ubijać mikserem składniki do momentu, aż powstanie puszysta, gęsta masa (ala kogel-mogiel). Po ubiciu zdjąć z garnka.
5. Osobno ubić na sztywno śmietanę, ale już nie na parze.
6. Szpatułką, delikatnie połączyć obie masy ze sobą i włożyć na 1-1,5 godz. do zamrażalnika. Masa ma porządnie się schłodzić, ale nie zamrozić.
7. Podawać w towarzystwie owoców, posypane wiórkami czekolady.

Moje rady:

1. Masę można również zamrozić, będą wtedy wspaniałe domowe lody.
2. Porządnie wyparzcie jajka.