Ciasto ptysiowe z owocami

Całkowity czas: ok. 1 godz.
Porcja: ok. 12 porcji
Całkowity koszt: ok.  17 zł

Składniki na ciasto:

• 120 g mąki
• 100 g masła
• 4 jajka
• 300 ml wody
• 1 płaska łyżka kakao
• szczypta soli 

na nadzienie:

• 500 ml kremówki
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka kakao
• 30 ml ciepłej wody
• owoce sezonowe ok. 400 g (maliny, porzeczki itp.)

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać z solą.
2. Do rondelka włożyć masło, wlać wodę i zagotować.
3.  Zmniejszyć ogień, wsypać mąkę, szybko i energicznie wyrobić mikserem, tak aby ciasto odchodziło od brzegów garnka.
4. Zdjąć z ognia i chłodzić około 5 minut.
5. Następnie do masy wbijać kolejno jajka, dosypać kakao i znów ubijać, do momentu, aż ciasto stanie się gładkie i lśniące.
6. Ciasto podzielić na 2 części. Każdą część upiec w formie (29x30), wyłożonej  papierem do pieczenia, w 200 C (termoobieg) przez ok. 30 minut.
7. Wystudzić. 
8. Przygotować masę.
9. Kakao rozpuścić w wodzie.
10. Kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Pod koniec ubijania dołączyć kakao.
11. Gotową masę podzielić na 2 części. 
12. Masą i owocami przełożyć blaty ciasta.