Owocowy ekspres

Czas: ok. 1 godz.
Porcja: tortownica o wym. ok. 28 cm
Całkowity koszt: ok. 12 zł

Składniki:

• 5 jajek
• 200 g cukru
• 355 g mąki
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• skórka otarta z jednej cytryny
• 1 szklanka maślanki
• 1/2 szklanki oleju
• ok. 300 g świeżych owoców (truskawki i czereśnie)
• 1 tabliczka białej czekolady
• 2 łyżki mleka
  

Przygotowanie:

1. Cukier ubić z dwoma całymi jajkami i 3 żółtkami na puszysty krem.
2. Dalej ubijając wlać maślankę i cienkim strumieniem olej.
3. Następnie stopniowo dodawać mąkę przesianą z sodą i skórkę otartą z cytryny.
4. Ubić białka na sztywno i już bez użycia miksera wmieszać delikatnie do ciasta.
5. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą lub otrębami formy.
6. Na wierzch poukładać owocowe.
7. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 C (termoobieg) na ok. 40 minut. Wbić patyczek w środek ciasta i sprawdzić czy już jest gotowe.
8. Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z dodatkiem 2 łyżek mleka.
9. Polać nią wierzch wystudzonego ciasta.