Słodkie cudeńko

Czas: ok. 4 godz.
Czas pieczenia: 15 minut

Porcja: blacha o wym. 25X30

Całkowity koszt: ok. 15 zł

Składniki
na ciasto kruche:

• 300 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 200 g zimnego masła
• 2 żółtka

na masę:

• 400 ml mleka
• 5 łyżek kaszy manny
• 3 łyżki galaretki pomarańczowej
• 200 g śmietany kremówki
• 1/4 kurkumy
• szczypta soli i cukru

na wierzch:

• 2 opakowania galaretki pomarańczowej
•  300 g mrożonych owoców (truskawki, borówki, malinki) lub świeże

Przygotowanie:

1. Masło wysiekać z nożem. Następnie dodać cukier, żółtka i szybko wyrobić na jednolite ciasto.
2. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,  przełożyć ciasto i upiec w 180 C (termoobieg) ok. 15 minut. Ostudzić.
3. Do gotującego się mleka wsypać szczyptę soli i cukru. Dosypać kaszę mannę, kurkumę i gotować na małym ogniu, do momentu, aż kasza napęcznieje.
4. Trzy łyżki galaretki rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody i dodać ją do ciepłej kaszy. Dokładnie wymieszać i wystudzić.
5. Śmietanę ubić na sztywno i połączyć z wystudzoną kaszą.
6. Na wystudzone kruche ciasto wyłożyć gotową masę i włożyć całość do lodówki na ok. 2 godz.
7. Galaretki rozpuścić w 800 ml gorącej wody.
8. Owoce rozmrozić na sicie.
9. Po upływie 2 godz. na masę wyłożyć owoce i tężejącą lekko galaretkę. Ponownie włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Moje uwagi:

1. Ciasto na początku dość ciężko się zagniata, ale nie należy się zniechęcać.
2. Jeśli nie lubicie kurkumy to zamieńcie ją na cynamon lub całkowicie zrezygnujcie z tych dodatków.