Zupa pomidorowa

Całkowity czas przygotowania: ok. 30 minut.

Porcja: ok. 4 porcje

Całkowity koszt: ok. 5 zł

Składniki:

• 400 g pomidorów z puszki (w sezonie świeżych)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 500 ml bulionu
•  1 cebulka
• 1 płaska łyżeczka suszonego oregano
• sól, pieprz, ewentualnie cukier do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 50 ml śmietany kremówki
• natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Posiekaną cebulkę zeszklić w garnku na rozgrzanym oleju.
2. Dodać pomidorki z puszki i koncentrat. Zamieszać i lekko przesmażyć.
3. Zalać bulionem, doprawić oregano, solą i pieprzem.
4. Gotować pod przykryciem ok. 15 minut.
5. Po tym czasie zupę zdjąć z palnika i zmiksować.
6. Ponownie postawić na ogień, dodać śmietanki i doprowadzić do wrzenia na słabym ogniu.
7. Doprawić do smaku.
8. Podawać z ryżem lub drobnym makaronem i posiekaną natką pietruszki.