Sezamowe paluszki

Całkowity czas przygotowania: ok. 1,5 godz. 

Porcja: ok. 20 paluszków

Całkowity koszt:ok. 5 zł

Składniki:

• 350 g mąki pszennej
• 2 łyżki otrąb pszennych
• 1,5 łyżeczki soli
• 15 g świeżych drożdży
•  ok. 250 ml ciepłej wody
• 3 łyżki oliwy
• sezam do obtoczenia, mak lub sól gruboziarnista

Przygotowanie:

1. Drożdże rozrobić z cukrem, dodać 100 ml ( z tych 250 ) ciepłej wody i 50 g (z tych 350) mąki. Dokładnie wymieszać. Odstawić na 5 minut.
2. Po tym czasie do zaczynu dodać pozostałą część mąki, wody, otręby pszenne, sól i oliwę. Wymieszać łyżką.
3. Przełożyć na blat obsypany mąką i wyrabiać ok. 10 min., do momentu, aż ciasto stanie się jednolite i będzie odchodzić od ręki.
4. Odstawić pod przykryciem na ok. 1 godz. Powinno podwoić swoją objętość.
5. Na jeden talerz nasypać sezamu,a na drugim rozsmarować olej.
6. Po wyrośnięciu, przebić ciasto nożem.
7. Urywać ciasto wielkości nektarynki i utworzyć z niego wałeczek, jednocześnie delikatnie go rozciągając, i zwijając w spirale. 
8. Gotowe paluszki obtaczać najpierw w oleju, a potem w sezamie.
9. Układać na blasze robiąc 0,5 cm odstępy.
10. Nagrzać piekarnik do 190 C (bez termoobiegu) i piec paluszki ok. 1o minut, aż się zarumienią.
11. Gotowe paluszki ostudzić i schrupać.
12. Można przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku.