Zupa-krem z soczewicy

Czas: ok. 40 minut

Porcja: 4 porcje

Całkowity koszt: 10 zł

Składniki:

• 2 litry bulionu warzywnego
• 200 g czerwonej soczewicy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów
• 2 łodygi selera naciowego
• 2  ząbki czosnku
• sól, pieprz
• kumin, curry do smaku

Przygotowanie:

1. W dużym garnku doprowadzić do wrzenia bulion, wsypać soczewicę i gotować na małym ogniu, aż soczewica zmięknie-około 20 minut.
2. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej posiekaną cebulę, czosnek i seler naciowy. Dosypać kumin, curry i lekko przesmażyć.
3. Dolać pomidory z puszki i smażyć, aż całość lekko odparuje.
4. Zawartość patelni dodać do gotującej się w garnku soczewicy.
5. Zmiksować, doprawić solą i pieprzem, i ewentualnie rozrzedzić do uzyskania odpowiadającej nam gęstości.
6. Podawać z drobnym makaronem lub ryżem, posypane natką pietruszki.