Pierogi z borówkami

Czas przygotowania: ok. 1 godz.

Porcja: ok. 30-35 pierogów

Całkowity koszt:ok. 7 zł

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• ok. 125 ml gorącej wody
• szczypta soli
• 1 łyżka roztopionego masła
• ok. 200 g borówek ze słoika
• cukier
• masło do omasty

 Przygotowanie

1.  Borówki dokładnie odcedzić na sicie, a następnie wymieszać z cukrem, ilość cukru wg upodobania.
2. Przygotować ciasto.
3. Na stolnicę przesiać mąkę, utworzyć z niej kopczyk i zrobić dołek.
4. Do dołka wlewać stopniowo gorącą wodę, zagarniając mąkę do środka, do momentu, aż utworzą się "kluchy".
5. Dodać odrobinę soli i roztopione masło.
6. Wszystko dokładnie wyrobić na elastyczne ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 10 minut, aby odpoczęło.
7. Po tym czasie na oprószonej stolnicy mąką, rozwałkować ciasto o średnicy ok. 3 mm.
8. Szklanką wykrawać koła, na środek każdego z nich nałożyć farsz i skleić ze sobą brzegi.
9. Gotowe ugotować w osolonym wrzątku, a po wypłynięciu na górę gotować jeszcze ok. 3 minuty.
10. Odcedzić i podawać z roztopionym masełkiem, posypane cukrem.

Moje rady:

1. W sezonie, oczywiście, wskazane borówki świeże.
2. Ja część zmagazynowanych sezonowych borówek zamroziłam, a resztę założyłam do słoi.
3. Jeśli chcecie użyć tych mrożonych, nie rozmrażajcie ich. Jeśli się ciut zbiły, delikatnie rozbijcie je tłuczkiem do mięsa prze ściereczkę. Nakładajcie zamrożone i dopiero posypcie wierzch delikatnie cukrem i sklejajcie.
4. Na pierogi z owocami zawsze wałkuję ciut grubsze ciasto, bo owoce mogą puścić sok.