Makowy chlebuś

Czas przygotowania: ok.2 godz.

Porcja: 1 mały bochenek

Całkowity koszt: ok. 5 zł

Składniki:

• 375 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 10 g świeżych drożdży
• 20 g miękkiego masła
• 180 ml mleka
• 60 ml ciepłej wody
• 3 łyżki maku

Przygotowanie:

1. Drożdże pokruszyć do miski, rozetrzeć je z cukrem i ciepłą wodą. Dodać 1 łyżkę mąki ( z tych 375 g ). Dokładnie zamieszać i odstawić na ok. 10 minut, aż rozczyn zacznie widocznie pracować.
2. Po tym czasie do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałą część mąki, ciepłe mleko, łyżeczkę soli, miękkie masło i mak.
3. Wszystko dokładnie wyrobić rękoma na jednolitą masę i odstawić pod przykryciem w ciepłym miejscu  do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Wyrośnięte ciasto przekłóć nożem, i zwilżoną łyżką nakładać do wyłożonej papierem formy keksowej (10x30). Wyrównać powierzchnie.
5. Odstawić w foremce, przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia (powinno wyrosnąć prawie po brzegi foremki)
6. Przed włożeniem do piekarnika wierzch delikatnie spryskać wodą, wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 C (termoobieg) na około 30 minut.
7. Po upieczeniu wystudzić na kratce.